随着社会发展和生活水平的提高, 各类营养丰富的水果蔬菜在人们的日常饮食生活中的比重越来越大，为人们的健康和饮食增添色彩，然后由于作物种植的生物多样性单一，很容易就会有病虫害的发生，因而大量高毒高效的农药不断被生产和使用，导致大量农药残留，从而危害人体健康。

为了减少农药对人体的危害，可在日常食用前以以下方法进行清洗：

冲洗法

用水将附着在蔬菜、水果表面的农药冲洗，可将果蔬放在水槽或脸盆里，一边冲、一边洗、一边排水，即采用流水洗菜，反复几次，即可有效地将果蔬表面的残留农药冲洗掉。

碱水浸泡法

将瓜果蔬菜在含有食用碱的水中浸泡5～15分钟，然后将表面残留的碱水冲洗干净即可。这样可以有效去除蔬果表面残留的农药。

储存挥发法

将一些易于保存或搁置一段时间不会影响口感的果蔬放置一段时间，以空气中的氧气来将其表面的部分农药分解，或让其自然挥发，以减少其毒性。但这样做的话要注意自然通风。

加热法

有些农药会随着温度的升高而加快分解速度，因而可以采用水煮的方式将果蔬中的残余农药分解去除。

去皮法

大多数的残余农药是附着在果蔬表面的，因而可以将其削去外片来将农药去除，此法行之有效，且许多果蔬需要去皮才可食用，因而此法为大多数人所采用。

淘米水洗法

利用淘米水去除农药不仅节省资源，而且充分考虑了农药的性质。农药多呈酸性，而淘米水呈弱碱性，两者可以中和而将农药降解去除。一般是采用浸泡的方式将果蔬清洁好后冲洗即可食用。

臭氧消毒法

利用臭氧的强氧化性来将农药氧化分解，农药分子一般是有机大分子结构，其可被强氧化性的物质氧化分解为小分子的物质，转化为无毒无害的物质。同时其自身在环境中能在短时间内分解为无毒无害的物质，而且还能杀菌消毒、去味脱色等，因而越来越被人们所采用和喜欢。